Gelateria Baroncini

Per spiegare la nascita della gelateria Baroncini, avvenuta subito dopo la guerra e cioè nel 1946, bisogna partire dal 1921, anno in cui Faustino Baroncini iniziò ad interessarsi di latte e più tardi di latticini. La famiglia Baroncini proseguì l’attività nel campo della raccolta e della vendita del latte e successivamente divennero anche produttori con una azienda agricola propria nella zona di Serpiolle (sopra l’ospedale di Careggi). Il suo naturale sbocco fu aprire un negozio in Via Celso e produrre e vendere latte, gelati e panna montata con materie prime di propria produzione. Intorno agli anni 60 ebbero un vero successo. Aldo Baroncini, nipote di Faustino, ha mantenuto le caratteristiche del negozio, lasciando inalterato la sua origine di vecchia latteria, trasformatasi poi in gelateria e conservando le stesse ricette e metodi di lavoro, portandola fino ai giorni nostri.