Antica Mescita San Niccolò

Stazione di dazio per il vino Chianti alla barriera di San Niccolò, ai primi dell'800 fu trasformato in vendita di alimentari con mescita di vini. In occasione della ristrutturazione, dopo l'alluvione del 1966, nelle cantine adibite a deposito di generi alimentari è venuta alla luce la cripta della vicina chiesa di San Niccolò risalente all'anno 1000, raro esempio di architettura romanica fiorentina, che, oggi, fa parte integrante del locale.

Nel 1970 fu posta l'attuale insegna, arrivando a coniugare l'antica attività di mescita di vini con quella di osteria con cucina tipica toscana. Gli arredi, parzialmente rifatti con materiali d'epoca, garantiscono a tutto l'insieme quell'atmosfera di vecchia mescita fiorentina ormai quasi del tutto scomparsa.

Dal 1993 l'Osteria Antica Mescita S. Niccolò è gestita dalla famiglia Prosperi, la quale ha mantenuto intatte le caratteristiche dell'antica mescita di vini con cucina. Con la passione per la buona cucina toscana di tradizione che da sempre la contraddistingue, la famiglia Prosperi propone una ampia scelta di vini di qualità contribuendo alla valorizzazione della enogastronomia locale. 
 

1. Mettere i ceci in un grande recipiente e coprire con acqua fredda. Lasciare in ammollo per tutta la notte.
2. Scolare i ceci, risciacquare bene, mettere in un tegame largo. Aggiungere due litri di acqua fredda e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e far bollire lentamente, senza coperchio, per circa due ore finchè i ceci diventano morbidi.
3. Scaldare l’olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il rosmarino, per circa 6 minuti finchè la cipolla diventa morbita e translucida. Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in 250 ml di acqua tiepida. Mescolare con i ceci e il loro liquido di cottura e aggiungere sale e pepe a piacere. Far bollire a fuoco medio per 3 minuti.

4. Nel frattempo preparare i funghi: tagliare le punte dei gambi. Affettare finemente nel senso