Migrana

 

Nato nel 1922 come "smercio di civaie e generi alimentari vari", il negozio, negli anni successivi, continua la sua attività anche nel periodo bellico, dove si continua a venire incontro alle esigenze di approvvigionamento della popolazione di San Frediano, sia pure con le poche cose a disposizione.

Fino ai primi anni sessanta l'esercizio continua regolarmente la sua attività, caratterizzandosi sempre di più come "negozio di Borgo".

A partire dal 1963 il negozio viene acquistato dalla gestione Migrana, di cui tutt'oggi mantiene il nome.

 

A seguito dell'alluvione del 1966, il negozio venne completamente ristrutturato nel 1968. Tale intervento permise di riscoprire le originali strutture dell'immobile risalenti a età tardo medievale.

Con il Passare degli anni l'attività del negozio "Migrana" è andata sempre più specializzandosi, in un primo momento ponendo l'accento quasi esclusivamente sui formaggi, poi, con la gestione Coppini, a partire dai primi anni novanta, impegnandosi nella riscoperta e nella salvaguardia della più pura tradizione alimentare toscana, sempre però con un occhio rivolto al panorama gastronomico nazionale, e senza trascurare neppure le migliori ricercatezze internazionali.