Gastronomia Tassini

 

Attivo fin dal 1922 questo negozio, originariamente, era collocato esattamente dalla parte opposta dove si trova la sede attuale; l’attività fu, quindi, trasferita dove ora si trova durante metà degli anni '60.

Il negozio prende il nome da Giorgio Tassini, attuale gestore, che lo rilevò nel 1985 da Maria Signorini (prima, infatti, il locale si chiamava “Alimentari di Signorini Maria”) che gestiva questa attività con tutta probabilità dal 1958.

 

Il negozio è situato in una delle vie più antiche e belle di Firenze ricca di palazzi storici compreso il palazzo dove lo stesso è situato, che nella ristrutturazione del 1989 ha riportato alla luce un vecchio soffitto in trave e cotto.

Il locale, arredato rifacendosi al passato, ha conservato l’aspetto tipico delle "Vecchie Botteghe Fiorentine" e nel centro dell’insegna dello stesso è stato inserito lo stemma degli "Oleandoli e Pizzicagnoli" (antichi mestieri- Arti Minori).

 

I prodotti venduti sono specialità Italiane ma soprattutto prodotti tipici della Toscana; nella cucina si preparano in prevalenza piatti come Ribollita, Pappa al pomodoro, Trippa, Zuppe di legumi Toscani, Baccalà alla Livornese ecc. La Selezione dei vini è quasi esclusivamente Toscana; dalle varie tipologie di Chianti, ai Brunelli di Montalcino al Nobile di Montepulciano ai vini di Bolgheri: Sassicaia, Ornellaia ecc.