Ristorante Buca San Giovanni

Fondato nel 1882 il locale in origine era assai modesto per poi, durante gli anni (19)20, essere trasformato attraverso il sapiente restauro di abili artisti dell'epoca (pittori, intagliatori, fabbri) in una delle "Buche" più caratteristiche e artistiche di Firenze.
Sotto le volte dell'antica "Buca", un tempo sacrestia del vicino Battistero, molti sono i personaggi illustri che sono scesi per gustare ottimi piatti di cucina tipica toscana. Tra le personalità che hanno frequentato questo ristorante spiccano il principe di Bulgaria, negli anni trenta, e il presidente USA John Kennedy, nel 1961.

Il locale è stato segreto luogo di iniziazione dei massoni Rosa Croce, culla del pensiero libertario; a ricordalo è una grata in ferro battuto con lo stemma dei Rosa Croce che ancora oggi si può notare in una delle sale. In seguito la "Buca" è diventata il luogo di ritrovo del dopo-teatro frequentato da molti attori famosi.

Gli ambienti e gli arredi, molti dei quali originali del 1200-1300, sono tutelati dalle Belle Arti: nella sala principale, in particolare, si trova un affresco attribuito a scuola giottesca, mentre il banco del bar è costituito da un antico altare rinascimentale, accanto al quale si distingue un'antica caffettiera.  Decori e stemmi alle pareti danno poi al locale un'atmosfera unica.
Dal 1997 il ristorante è gestito dai fratelli Frija, i quali offrono una cucina originale fatta di antichi sapori mischiati con piatti innovativi.