Coltelleria Bianda

Nel lontano 5 luglio 1820, Giuseppe Antonio Bianda, proveniente dalla Svizzera Canton Ticino dove da sempre  si producono coltelli, acquistò un fondo in via della Vigna Nuova, 86 rosso per esercitarvi l'arrotatura di attrezzi per l'agricoltura e l'artigianato. Forse la scelta cadde su questo locale perchè era dotato di un pozzo che avrebbe fornito l'acqua necessaria per il funzionamento delle mole. Successivamente fu introdotto il commercio di qualche coltello da tasca, allora usato sul posto di lavoro per frugali pasti a base di pane e formaggio.
Fu solo ai primi del '900 che Anatolio, pronipote di Giuseppe Antonio  potenziò l'attività con un più vasto assortimento di articoli di produzione sia italiana che estera.
La gestione continua con i pronipoti di Anatolio Bianda,e, anche se il pozzo non esiste più, il locale è rimasto praticamente inalterato, con vetrine risalenti agli anni '30, mantenendo il caratteristico aspetto di bottega artigiana nella quale convive l'abilità manuale dell'affilatura dei ferri taglienti con la vendita al pubblico.
I settori di vendita comprendono non solo una selezionata varietà di coltelleria da cucina, da tavola, sportiva, di marche prestigiose, dalle tedesche alle giapponesi, ma anche splendidi pezzi di casa nostra realizzati da coltellinai famosi come pure da giovani artigiani che si si stanno inserendo nel mondo della produzione di coltelli.